厨房美食菜谱:肉片茄子的做法

发布于:2021-06-19 13:19:23

厨房美食菜谱:肉片茄子的做法
茄子具有清热凉血, 消肿解毒的作用, 夏日里一道美味。 茄子不管是热菜还是冷菜,不管蒸还是炒,都十分好吃。 以前喜欢吃老妈做的茄子肉末,用钵子慢慢的炖,香味 慢慢的释放出来,夹杂着肉的香味,很是怀念! 食材 主料: 茄子 200g 肉 油适量 盐适量 生姜 蒜末适量 酱油 料酒适量 步骤 1.茄子洗净,切成滚刀片! 2.热锅冷油,放入生姜,蒜末爆香,放入肉片进行翻炒。 3.放入茄子和肉片翻炒,茄子需要的油比较多,所以肉 选择五花肉比较好! 翻炒 2-3 分钟。 4.茄子炒软榻后,放入盐。

5.最后放入酱油调色,放入料酒在翻炒 2-3 分钟,也可 以稍微用水焖煮一会就可以出锅! 小贴士:茄子比较吃油,所以用肉炒比较香好吃!


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